Vorspeisen
Gegrillter Ziegenkäse auf Gratin von Rote Beete
hausgemachter Zwiebelkuchen mit spanischem Serrano-Schinken
Carpaccio vom Rinderfilet mit Birne und Gorgonzola
Ruccola-Feldsalat mit gegrillten Garnelen an Sweet Chilli
Aus dem Suppentopf
pikanteTomatensuppe mit Kräutern und Grisini
Rinderkraftbrühe mit Ravioli
Kürbis-Kartoffelsüppchen mit Kürbiskernöl
Fisch -Salat
Buntbarschfilet auf Kapernsauce
Steinbeisserfilet an mildem Weinkraut auf Noilly Pratsauce
Bunte Salatplatte mit gegrillter Hähnchenbrust
Fleisch
Zarte Gänsebrust mit gegrillten Apfelscheiben und Mandeln auf Gänsejus, anbei
Preiselbeerrotkohl und Kartoffelklösse
Geschmorte Gänsekeule mit Backpflaumen in Sauce, dazu Kartoffelklösse und hausgemachter Rotkohl
Bergisches Krüstchen, kleines Schnitzel auf Toast an Champignonrahm und Spiegelei
Schweinerückenschnitzel "Waidmanns Art", mit frischen Champignons in Rahm
"Schwabentopf" Schweinefilet an Champignonrahm und hausgemachten Spätzle
Sauerbraten "Rheinische Art" mit Rosinen in Sauce, dazu frischer Rotkohl
Hähnchenbrustfilet an Kirsch-Pfeffersauce
Zarte Kalbsleber an gegrillten Apfelscheiben, dazu Wirsinggemüse
Schweinerückensteak mit Zwiebelkuchen und Serrano-Schinken auf Kürbisbechamel
Schweinerückensteak an mildem Ananaskraut
Zarter Hirschkalbsbraten mit Williamsbirne und Preiselbeeren an Wirsinggemüse
Kleines Rinderfilet auf Pfeffersauce an kleinem Salatbouquette
Argentinisches Rumpsteak vom Grill an großem Salatteller
Argentinisches Rumpsteak an Pfeffersauce, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterschmand
passende Beilagen werden zu allen Gerichten serviert
Dessert
Schokoladenparfait, Mousse au chocolat, Christstollenparfait mit Glühweinkirschen
hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce und Sahne
Bergische Waffeln mit heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahne
Eiskarte - Langnese Eiscreme
